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[40217] お茶のひと (Sun Sep 08 2019 15:56:19 GMT+0900 (JST))
煮汁に酒を入れる効果は、煮汁を蒸発させること！酒はアルコールのぶん早く蒸発する。そのため水っぽくならずに煮ることができる。魚は水だけで煮るよりもふっくらとし、野菜もベチャットならずに煮ることができる。
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