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[37414] お茶のひと (Fri Aug 30 2019 08:10:10 GMT+0900 (JST))
蒸し物は生臭さを流出させることがないから、クセの強い青魚やマグロとかは向かない。臭くなる。アマダイとかヒラメなどの白身魚、エビ、ハマグリ、アワビ、野菜ではクセのない大根、カブ、イモ、香りを出すキノコとかがむく。
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