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[36351] お茶のひと (Mon Aug 26 2019 19:17:57 GMT+0900 (JST))
蒸し物は生臭さを流出させることがないから、クセの強い青魚やマグロとかは向かない。臭くなる。アマダイとかヒラメなどの白身魚、エビ、ハマグリ、アワビ、野菜ではクセのない大根、カブ、イモ、香りを出すキノコとかがむく。
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