茶快ちゃんねる


powered by 茶快倶楽部

茶快投稿データ

生活 > 料理 > 料理の豆知識

投稿詳細

[25201] お茶のひと (Sat Jul 20 2019 20:16:00 GMT+0900 (JST))
酒は浸透をよくする！酒を漬け汁に加えて肉や魚を漬けると、調味料がよく浸透する。これはアルコールの作用！アルコールは水分にたいへんなじみやすく、食品中の水分によく溶け込んでいくから。
投稿