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[21703] お茶のひと (Tue Jul 09 2019 11:17:51 GMT+0900 (JST))
ギャランティーヌ galantine 骨を抜いて詰め物をし、元の状態にして調理したもの。基本的には鶏、鴨、ほろほろ鳥などのトリの冷製料理に使われる言葉。
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