茶快ちゃんねる


powered by 茶快倶楽部

茶快投稿データ

生活 > 料理 > 料理の豆知識

投稿詳細

[17853] お茶のひと (Wed Jun 26 2019 19:13:10 GMT+0900 (JST))
昆布の繊維は熱に弱い。沸騰湯に入れると生臭くなり、アルギン酸というでんぷん成分が出てヌメリが出てしまうから、沸騰直前で取り出してしまう。
投稿