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[14038] お茶のひと (Fri Jun 14 2019 04:50:12 GMT+0900 (JST))
酢の効果→塩味を丸くする。食材の色をきれいする。色止めや保存をよくする。隠し味。酢にはうまみや甘み、香り成分が多く料理に使うと、うまみとよい風味が生まれる。
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